Presentacion del libro Sabor a Mar.

Es un libro que se va a disfrutar tanto culinariamente con historicamente por su contenidos e investigaciones llevabas a cabo en la zona de la Comunidad Valenciana. La autora es Angeles Ruiz periodista del diario informacion de Alicante, y ha colaborado mi amigo y formador en el master de la Universidad de Alicante, el periodista y critico gastronomico Antonio Llorens.  El precio del libro es de 17euros . Espero que lo disfruteis.

El libro nos explica cómo el consumo de erizos data del neolítico, se adentra en la historia de las primeras piscifactorías creadas en la antigüedad para mantener vivas a las morenas y nos introduce en las mesas romanas, donde sentían auténtico delirio por los salmonetes. A través de sus páginas nos adentramos en la curiosa vida secreta de los pescados de la costa Mediterránea y descubrimos sus aportes nutricionales, las diferencias existentes entre unas especies y otras, sus cualidades gustativas y sus características gastronómicas.

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