Las ideas convertidas en proyectos, Los proyectos que son realidades.

La luz en el camino        Muchas veces elegimos proyectos  que nos llevan por paisajes de ensueño, emoción y todo tipo de adversidades que nos guían  por senderos y caminos que debemos sortear para que al final, sepamos elegir el camino verdadero. El que cada uno tenemos en la vida, y al que llegamos después de muchas elecciones y recorridos diferentes. Dejamos detrás gente e ideas muy valiosas, que el tiempo nos ayuda a contemplar desde otra perspectiva, buscando siempre el sentido positivo de nuestra elección. Hoy estoy compartiendo estas ideas producto de vivencias experimentadas, hoy me he elegido para escribir con la letra precisa, en el momentos justo. Siendo todos los momentos de nuestra existencia justos por tener la suerte de gozarlo.

“Todos nuestros días, son nuestro primer y ultimo día. Todos nuestros finales son el principio de algo mejor”.

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Erase una vez….. El país de la Dieta Mediterranea

La base de la escuela de cocina educativa, es la recuperación de una dieta meditérranea perdida en el camino de los últimos 20 o 25 años. La recuperación de los platos típicos de muchas comunidades, entre otras la Valenciana. Platos que se han dejado de elaborar y por tanto perder al romperse el vinculo que transición en las familias. Estamos obligados a recuperar los buenos hábitos alimenticios y de nutrición para nuestros hijos. Y olvidarnos de que las grandes marcas de comida rápida, se sigan enriqueciendo a costa de nuestra salud.

Debemos preocuparnos de conservar aquello que nos identifico en todo el mundo, El país por excelencia de la mejor Dieta Mediterranea.  Este es el objetivo de la escuela de cocina educativa. Cooking School.  Dediquemos un minuto a reflexionar sobre este importante tema , nuestra salud, merece la pena.

escuela de cocina educativa.

escuela de cocina educativa.

¿Gestionamos de forma analítica? Los números se pueden cambiar.

Imagen Muchas veces pensamos que la gestión es para restaurantes o empresas de más alto nivel que la nuestra, estamos equivocados, la gestión afecta tanto a pequeñas como a grandes empresas, dirigir ya no es solo ser la persona que pone el dinero  y abre las puertas de un negocio, como comentaba en el anterior post sin gestión en estos tiempos no vamos ninguna parte.

Por lo tanto, siguiendo en esta línea os presento algunas claves que os pueden ser de ayuda:

  1. Podemos empezar creando un parte diario de trabajo donde registraremos las ventas que se han producido a lo largo del dia tanto en cafetería bar como en restaurante. Con esta información calcularemos el ratio de producción media por empleado y el de ocupación