Las ideas convertidas en proyectos, Los proyectos que son realidades.

La luz en el camino        Muchas veces elegimos proyectos  que nos llevan por paisajes de ensueño, emoción y todo tipo de adversidades que nos guían  por senderos y caminos que debemos sortear para que al final, sepamos elegir el camino verdadero. El que cada uno tenemos en la vida, y al que llegamos después de muchas elecciones y recorridos diferentes. Dejamos detrás gente e ideas muy valiosas, que el tiempo nos ayuda a contemplar desde otra perspectiva, buscando siempre el sentido positivo de nuestra elección. Hoy estoy compartiendo estas ideas producto de vivencias experimentadas, hoy me he elegido para escribir con la letra precisa, en el momentos justo. Siendo todos los momentos de nuestra existencia justos por tener la suerte de gozarlo.

“Todos nuestros días, son nuestro primer y ultimo día. Todos nuestros finales son el principio de algo mejor”.

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Erase una vez….. El país de la Dieta Mediterranea

La base de la escuela de cocina educativa, es la recuperación de una dieta meditérranea perdida en el camino de los últimos 20 o 25 años. La recuperación de los platos típicos de muchas comunidades, entre otras la Valenciana. Platos que se han dejado de elaborar y por tanto perder al romperse el vinculo que transición en las familias. Estamos obligados a recuperar los buenos hábitos alimenticios y de nutrición para nuestros hijos. Y olvidarnos de que las grandes marcas de comida rápida, se sigan enriqueciendo a costa de nuestra salud.

Debemos preocuparnos de conservar aquello que nos identifico en todo el mundo, El país por excelencia de la mejor Dieta Mediterranea.  Este es el objetivo de la escuela de cocina educativa. Cooking School.  Dediquemos un minuto a reflexionar sobre este importante tema , nuestra salud, merece la pena.

escuela de cocina educativa.

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Preguntas para la Mesa redonda, El futuro de la sala: presente y futuro del servicio en mesa.

albueraconsulting-mesa redonda                                                            Ayer Albuera Consulting estuvo presente en la inauguración del Master de Dirección de Restaurantes del Universidad de Alicante, contó con la presencia de  figuras con estrellas michelin de la comunidad Valenciana y por falta de tiempo como ocurre en estos casos, quedaron muchas cosas por compartir con personas de tanto prestigio y conocimiento en el sector de la hostelería, es por esto, que desde esta plataforma lanzamos varias preguntas, por si alguién quiere responder:

¿Porqué el sector de la hosteleria es tan reacio a cambios en la manera de gestionar, que le ayuden a mejorar su rendimiento y competitividad?.
¿Porque la gerencia de los locales confunde tanto dirigir a base de ordeno y mando, con liderazgo?.
¿Creen que la ayuda externa de profesionales  especializados en dirección de restaurantes, es buena para el sector?

Tu opinión nos importa.

Seamos Proactivos. Siempre hay que buscar nuevos horizontes.

Les doy una única norma de conducta. Hagan lo que hagan, expresen siempre su opinión.
Permitan que les rechacen, que les odien, que les ridiculicen, asústense, duden, pero no
permitan que les amordacen. Siempre se está a prueba. El momento que esperábamos es
ahora (John Jay Chapman).